利益 = 売り上げ – コスト
売り上げ = 客数 x 客単価
コスト ≒ 人件費 + 廃棄コスト
客数
客単価 = Σ 品物i x 購入数
客数を増やす方法
- 来てもらう方法
- 安売りキャンペーン
- 目玉商品
- 気温に合わせた商品の導入
- イベントに合わせた商品の導入
- 機会損失をなくす
品物iを増やす方法
- buy one get one free
- 期間限定
購入数を増やす方法
- バンドル商品
- ポップの作成
- 棚割り
- 売れ筋商品の導入
- 死筋商品のカット
人件費を減らす
- 時間当たり客数の予測 – 回帰分析
廃棄コストを減らす
- 商品別売上数の予測
人件費 = f( Max(客数/hour) in A day)
廃棄コスト = f(廃棄品)
- データ分析の対象
- 理由
- 効果